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ぴかぴか黒千石 [豆マメしく]

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「フグとウリ坊」のページでコメントをくれた
友人のターニャさんから
北海道のおみやげをいただきました。
ありがとうございました!

黒千石という名前の黒豆です。
ニセコの佐竹農園というところで作られたお豆。

小粒でぴかぴかの黒豆です。
こんな大きさ.jpg
↑こんな大きさ

調べてみると
古くは田んぼで麦の輪作作物として作付されていたもので
現在はほとんど栽培されていない在来種の黒豆大豆。
しかし最近になって
抗がん作用や抗アレルギー作用に関与する成分が見つかり
注目されているお豆だとか。
(参考『べにや長谷川商店の豆料理』)

成分云々にかかわらず、
皮は黒くて中身は緑なのも珍しい。
ご飯に入れて一緒に炊くと一般の黒豆ご飯より味が濃い感じ。
(すみません・・・写真なし)

ひじきや切干大根と一緒に煮ものにしてもおいしそう。
小粒でしっかりもの、な印象の黒豆なのでした。
黒千石.jpg
ターニャさんごちそうさまでした!


nice!(6)  コメント(2) 
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コメント 2

いっちゃん

ナイスありがとうございました(#^.^#)
体に超よさそうなお豆ですね~
アレルギーに効くならぜひ食べてみたいです。
by いっちゃん (2010-05-17 19:21) 

ゆきねこ

いっちゃん さま
ご訪問ありがとうございました。
効果云々もあるけれどなによりおいしいお豆ですよ。
機会があったら食べてみてください~。
今後ともよろしくお願いします。
by ゆきねこ (2010-05-18 09:30) 

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